Barolo Castiglione Faletto

Bava Barolo Castiglione Faletto
Vinhuset Bava holder til i en lille bjergby Cocconato, ca. 25 km nord for Asti i Piemonte, hvor de har produceret vin siden 1600 tallet. Bava er i dag 4. generation og har siden 1911 produceret adskillige gode årgange, på bl.a. druen Barbera og Nebbiolo fra ca. 55 forskellige marker fra i alt 20 hektar. Bava har en lille mark i hjertet af Castiglione Faletto, hvor de laver denne Barolo årgang 2009, som er fremstillet på 100 pct. Nebbiolo. Vinen gærer i special fremstillet egetræsfade fra Fontainebleu, efterfulgt af minimum 30 måneders lagring. Duften er elegant med noter af tobak, lakrids og kakao. Smagen fylder godt og giver kraft og elegante tanniner med strejf af mørke bær og trøffel.