KOVAL Dry Gin

Chicago har en lang og temmelig broget historie, når det kommer til destilleret alkohol. Det var her Al Capone havde base og drev ulovlig produktion af spiritus under forbudstiden i 20erne og 30ernes USA. Det var derfor heller ikke noget stor overraskelse, at det krævede årevis af bureaukrati for ægteparret Robert og Sonat Birnecker, før de var i stand til at sætte produktionen i gang på deres destilleri – det første oprettet i Chicago siden midten af 1800tallet.

Basen til KOVAL gin er et rugdestillat, der sikrer en vis krydret smag allerede inden de forskellige krydderier kommer på banen.